La superioridad BAKDASH: comprensión de los refrigeradores comerciales y sus diversas aplicaciones
Control perfecto de la temperatura de los refrigeradores comerciales
Profundicemos en los mecanismos distintivos de los refrigeradores comerciales BAKDASH, que se ven con frecuencia en los mercados de agricultores y supermercados de todo el mundo. Una pregunta común es la diferencia entre las fiambreras refrigeradas y los refrigeradores para carne fresca, dada su construcción y rango de temperatura similares. La temperatura perfecta para conservar carnes frescas oscila entre 0 y 4 ℃. En este rango, las carnes se mantienen jugosas y tiernas, sin congelarse ni estropearse por el calor excesivo.
Por otro lado, las fiambreras ofrecen un rango de temperatura más amplio debido a la diversidad de productos almacenados en ellas, normalmente de -2 a 10 ℃.
Diseño único de nuestros refrigeradores comerciales
Nuestros refrigeradores para carne fresca generalmente están diseñados en un estilo abierto para facilitar a los clientes elegir y recoger los cortes de carne deseados en espacios reducidos.
Por el contrario, nuestras vitrinas refrigeradas para delicatessen están diseñadas con un estilo cerrado, protegidas por un gran cristal curvado. Este diseño garantiza la seguridad e higiene de los alimentos cocinados al tiempo que proporciona una experiencia visual agradable a los clientes.
Selección de métodos de refrigeración
Ambos tipos de refrigeradores comerciales, fiambreras y refrigeradores para carne fresca, se pueden encontrar en dos variedades: enfriamiento directo y enfriamiento por aire. Pero, ¿cómo decides cuál elegir?
El método de refrigeración por aire ofrece dos ventajas: una refrigeración rápida y uniforme, junto con un interior libre de escarcha. Esto es particularmente importante en el caso de refrigeradores abiertos para carne fresca, ya que garantiza una temperatura superior e inferior equilibrada para una conservación óptima de la carne. Sin embargo, este método es más caro, utiliza más energía y puede provocar que los alimentos pierdan humedad debido al aire frío. Por lo tanto, es aconsejable utilizar unidades enfriadas por aire para alimentos envasados y sellados.
Las unidades de enfriamiento directo ofrecen mejores efectos humectantes a un costo mucho menor. Evitan que los alimentos se sequen, lo que los hace ideales para carnes no envasadas y comidas cocinadas. Sin embargo, es posible que estas unidades requieran una descongelación regular. Un punto crucial a recordar con las unidades de refrigeración directa es evitar mantener las puertas del frigorífico abiertas durante períodos prolongados, ya que podría trabajar demasiado y dañar potencialmente el compresor.
En conclusión, BAKDASH ofrece una amplia gama de refrigeradores comerciales para satisfacer todas las necesidades comerciales. Equilibrando un diseño estelar con una función superior, nuestros productos brindan las soluciones perfectas para todas sus necesidades de refrigeración.