Las ventajas de la descongelación automática en frigoríficos comerciales

Uno de los métodos de descongelación automática más comunes en los frigoríficos comerciales es la "descongelación por gas caliente". El principio detrás de la descongelación por gas caliente es que los gases de escape de alta temperatura y alta presión se inyectan directamente en el evaporador a través de una válvula electromagnética o un dispositivo de conversión. Esto calienta el evaporador, derritiendo la capa de escarcha donde se forma en las paredes interiores. La escarcha se cae automáticamente. En otras palabras, el condensador del sistema se convierte en el evaporador, mientras que el evaporador se convierte en el condensador.

El proceso de descongelación se controla mediante ajustes de tiempo y regulación de temperatura. La temperatura interior generalmente se mantiene entre 1 y 2 °C para garantizar que se cumplan los estrictos estándares de seguridad alimentaria.

En resumen, el frigorífico detiene la refrigeración durante los ciclos de descongelación programados. El sistema es inverso, pasando de refrigeración a calefacción, elevando la temperatura interior a 1-2°C. Esto es suficiente para derretir la acumulación de hielo sin comprometer los productos congelados. La escarcha se derrite automáticamente, eliminando la descongelación manual.

Beneficios clave de la descongelación automática

1. Control de temperatura: los evaporadores del refrigerador no entran en contacto directo con los alimentos, lo que permite que breves picos de temperatura derritan la escarcha antes de reanudar rápidamente el enfriamiento. Las temperaturas interiores se mantienen extremadamente estables, lo que garantiza la calidad de los alimentos.
2. Conveniencia: los ciclos de descongelación automática se ejecutan cuando el tráfico es bajo, lo que evita inconvenientes. No se necesita descongelación manual.
3. Rentable: los refrigeradores con descongelación automática cuestan menos que los modelos enfriados por aire. Como enfriadores directos, también ofrecen una mejor retención de la humedad.